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作者： 生產實務編集委員會
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
苗栗國興戲院免費電影4場 31日索票 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
苗栗市國興戲院6月將辦理4場免費電影，歡迎民眾索票入場。 圖／國興戲院提供 分享 facebook 苗栗縣最後一家老戲院國興大戲院是許多民眾共同的回憶，受大快速到貨網拍必買清單環境衝擊，業者苦撐經營，縣府和苗栗市公所支持活化，文化觀光局爭取內政部移民署新住民發展基金，今年6月將辦理4場免費電影，歡迎民眾索票入場。苗栗市國興大戲院約有70年歷史，71歲市民謝乾富記憶猶新說，約60年前農村社會沒什麼娛樂，家庭經濟也普遍不好，國興大戲院除了播放電影，還會有歌仔戲及歌舞團巡迴演出，他們一群小孩子跟著別家大人進戲院，或是等到快要結束前看免費戲尾。. } });超實用居家用品 } 網友YuChih Cheng也流行優惠網站表示，國興大戲院是他及太太結緣的電影院，如果當初沒有一起去國興看電影，人生不會有交集。文觀局與國抗漲超人氣產品興合作的4場免費電影，6月8日、9日、15日、16日上午9點，分別放映「逆轉人生」、「爸媽不在家」、「跳耀國界」、「拔一條河」，5月31日上午在文觀局服務台開放索票，1張發票兌換1張電影票，1人限索4張不限場次，數量有限索完為止。文觀局文創產業科長何文琪說，支持國興大戲院活化，先前也辦理金穗獎電影展，還會持續努力，並呼籲民眾多支持在地老戲院，多多購買進場觀賞電影。
格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費
2018年06月20日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導
日前有超商加盟主現身，控訴總公司不合理的進貨要求，讓食物浪費問題受到重視；環保署長李應元20日宣布，在10月16日世界糧食日之前，環保署將以一百天的時間推動惜食概念。
李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示，要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始，做到惜食與廚餘零廢棄。
李應元表示，據聯合國報告，全球有1/3的食物遭到浪費，也因此造成44億噸的碳排放量；回看台灣本地，2017年全台廚餘回收量超過55萬噸，從2017年3月至2018年4月為期14個月期間，超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸，等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。
李應元強調，不希望食物變成廚餘，希望推動從消費零售端珍惜食物，除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品，在12小時內轉送社福團體使用外；一般民眾出外用餐，也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露，針對即期食品捐贈社福機構，衛福部也正研議修改食品安全法。
惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會，以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示，這兩道料理的概念，一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品，另是「全食利用」，例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊，當中的馬鈴薯也是連皮使用。
簡鉉堼補充，原粹蔬食作的惜食作法包括了，優先採購格外品、設計全食利用的菜色，例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出，他們會與客人溝通，鼓勵打包，或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外，也在店內舉辦小農市集、講座課程，讓民眾可以與生產者面對面，學習如何料理食材，向民眾推廣惜食理念。
柯詩語指出，過去兩人長期在烘焙店工作，與現在開店可以現點現做不同，麵包店必須先做好等客人來，往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的，也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的，而店家希望給客人賣相最好的麵包，因此就發生了浪費，大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。
雖然他們也曾提出控管機制，分析銷售的時間點與品項，也在調整後將耗損降低為約一千元；不過，還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果，因此選擇走向自己開店，目前已經三年。柯詩語坦言，開惜食餐廳不見得成本會低，反而因為需要用心處理食材，人力成本是增加的，但是這一家店能對環境有益，也帶動民眾惜食的概念，讓大家善待上天所賜予的農產。
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